Olio di canapa in cucina: benefici, istruzioni per l’uso e dove comprarlo

L’olio di semi di canapa si può usare anche in cucina. Una bella scoperta: la canapa vanta un altissimo valore nutrizionale, adatto sia a coloro che seguono una dieta altamente proteica, tipo gli atleti e gli sportivi, sia a coloro che vorrebbero compensare la mancanza di proteine animali per la scelta di specifici regimi alimentari (ad esempio vegani o crudisti). Per questo motivo la canapa viene considerata come un ingrediente che integra l’apporto proteico della nostra dieta, in aggiunta a carne e pesce, e utilissima a prevenire malattie nel breve e nel lungo periodo.

C’è solo una regola, fondamentale, per godere appieno delle proprietà dell’olio di canapa: devi utilizzarlo a crudo, soprattutto quando e se lo utilizzi in cucina. Il suo colore verde chiaro ed il suo sapore delicato si prestano infatti benissimo a questo tipo di utilizzo. Inoltre questo è l’unico modo che hai per godere di tutte le sue proprietà benefiche senza alterarne le proprietà.
Un utilizzo a crudo dell’olio di canapa (che può quindi in tal senso essere paragonato all’olio di oliva), serve per condire i cibi e poco più. Tuttavia, riteniamo sia limitativo fermarsi al tipo di utilizzo quale condimento, viste la quantità di ricette con la canapa di cui puoi usufruire. Puoi assumerlo come se si trattasse di un vero e proprio integratore naturale, da 1 a 3 cucchiaini al giorno: in questo modo funziona anche come rimedio naturale per abbassare il colesterolo.

I benefici dell’olio di canapa sono molti e derivano in gran parte dalle proprietà della pianta dalla quale è estratto. Cominciamo col dirti che l’olio di canapa è ricco di acidi grassi polinsaturi e contiene omega 6 e omega 3. Per questo motivo viene consigliato per riequilibrare l’apporto di acidi grassi essenziali nella nostra alimentazione, con particolare riferimento all’apporto di omega 3. La presenza di grassi polinsaturi, inoltre, rende la canapa un eccellente rimedio contro le malattie cardiovascolari, l’arteriosclerosi, gli eczemi, l’acne e le malattie del sistema respiratorio. Risultano notevoli anche l’apporto vitaminico (vitamina E) e la presenza di sali minerali (calcio, magnesio, potassio).

Sono molte le marche che producono l’olio di semi di canapa. Qui sotto e in tutto il nostro sito trovi una selezione delle migliori marche. Ne abbiamo selezionati alcuni: Scopri l’olio di canapa di “Erba del Chianti”